FORMAZIONE PER L’AGGIORNAMENTO DEL PERSONALE DELLE IMPRESE ALIMENTARI (HACCP e SICUREZZA ALIMENTARE) 4h

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1. Introduzione Aggiornamento 4h HACCP
1 lezione
1. Lezione 2a Agg. HACCP 4h- Termini e definizioni
2. Lezione 2b Agg. HACCP 4h – Termini e definizioni
2 lezioni, 2 quiz
1. Lezione 3 Agg. HACCP 4h – La sicurezza alimentare
1 lezione, 1 quiz
1. Lezione 4b Agg. HACCP 4h – Le frodi alimentari
2. Lezione 4c Agg. HACCP 4h – Riferimenti normativi sulla sicurezza alimentare
2 lezioni, 2 quiz
1. Lezione 5A Agg. HACCP 4h – Il sistema HACCP
2. Lezione 5B Agg. HACCP 4h – Come si realizza il sistema HACCP
2 lezioni, 2 quiz
1. Lezione 5c I Agg. HACCP 4h – I principi del sistema HACCP
1 lezione, 1 quiz
1. Lezione 6a Agg. HACCP 4h – Qualità e contaminazione alimentare
2. Lezione 6c Agg. HACCP 4h – La contaminazione alimentare
2 lezioni, 2 quiz
1. Lezione 8a Agg. HACCP 4h – Misure preventive
1 lezione, 1 quiz
1. Lezione 9a Agg. HACCP 4h – Norme Igieniche – Misure preventive
2. Lezione 9b Agg. HACCP 4h – Norme Igieniche – Misure Preventive
2 lezioni, 2 quiz
1. Lezione 10 Agg. HACCP 4h – Gli agenti infestanti
1 lezione, 1 quiz
1. Lezione 11a Agg. HACCP 4h – La sanificazione
2. Lezione 11b Agg. HACCP 4h – La sanificazione
2 lezioni, 2 quiz
1. Lezione 12 Agg. HACCP 4h – Perché la formazione?
1 lezione, 1 quiz

6. Qualità alimentare

Lezione 6a Agg. HACCP 4h – Qualità e contaminazione alimentare

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