In Italia ogni regione è autonoma e indipendente nel definire i criteri di formazione in materia di sicurezza alimentare e applicazione del sistema HACCP.

Nello specifico questo corso è valido in Umbria esclusivamente per:

• addetti alla produzione primaria (agricoltori o allevatori);
• addetti che operano all’interno delle aziende del settore alimentare ove non vi è alcuna manipolazione diretta dell’alimento e l’alimento stesso non richiede particolari temperature di conservazione (esempio: tabaccherie – erboristerie – farmacie e parafarmacie – drogherie – punti vendita di integratori alimentari quali palestre – vendita e deposito all’ingrosso di prodotti non deperibili e confezionati – aziende di trasporto di prodotti confezionati non deperibili – ortofrutta – rivendita di mangimi – etc.);

Ottieni l’attestato di frequenza al corso di formazione per l’aggiornamento del personale delle imprese alimentari (haccp e sicurezza alimentare) ai sensi del Reg. CE/852/2004, CE/853/2004 e DGR Umbria 1849/2008 in modalità e-learning su DigitalHub.

Il corso, interamente online, mira a formare i responsabili (OSA) e gli addetti del settore alimentare sugli obblighi previsti dalla legge e dal codex alimentarius e sulle procedure da attuare per prevenire le contaminazioni.

Una di esse è il SISTEMA HACCP che è un metodo di autocontrollo igienico nei pubblici esercizi e nelle industrie alimentari. Esso prevede che il responsabile dell’azienda alimentare debba garantire che la preparazione, la trasformazione, la fabbricazione, il confezionamento, il deposito, il trasporto, la distribuzione, la manipolazione, la vendita o la fornitura, compresa la somministrazione dei prodotti alimentari, siano effettuati in modo igienico e senza nuocere alla salute del consumatore finale. Tra queste azioni è obbligatorio la formazione di tutto il personale che opera con gli alimenti.

Nello specifico questo corso mira ad aggiornare i lavoratori delle aziende alimentari che operano nella produzione primaria o dove non vi è alcuna manipolazione diretta dell’alimento e l’alimento stesso non richiede particolari temperature di conservazione.

Le competenze acquisite saranno la conoscenza degli obblighi previsti, delle buone prassi di lavorazione da attuare per prevenire le contaminazioni e ridurre il rischio legato alla sicurezza alimentare.

La durata del corso è di 4 ore.

Puoi seguire il corso online da qualsiasi dispositivo (smartphone, PC e tablet) e gestire in autonomia le ore di lezione.

COME FUNZIONA IL CORSO?

Il corso è articolato in videolezioni con docente suddivisi per argomento ed un breve quiz a risposta multipla alla fine di ogni lezione il cui superamento è necessario per poter accedere alla lezione successiva.

Le videolezioni ed il tempo necessario al completamento dei quiz raggiungono un totale di 4h.

Alla fine di ogni lezione dovrai superare un breve quiz a risposta multipla per poter accedere alla lezione successiva.

Dopo aver superato il quiz alla fine dell’ultima lezione (undicesima), riceverai all’indirizzo mail con il quale ti sei registrato su Digital HUB l’attestato di frequenza con verifica dell’apprendimento al corso di formazione per l’aggiornamento del personale delle imprese alimentari (HACCP e sicurezza alimentare) ai sensi del Reg. CE/852/2004, CE/853/2004 e DGR Umbria 1849/2008.